Japoneses criam sorvete que não derrete

O Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Bioterapia do Japão descobriu como fazer um picolé que não derrete.

Acidentalmente, a descoberta ocorreu após um confeiteiro fazer uma sobremesa usando polifenol líquido, extraído de morangos. Ele tem propriedades que tornam mais difícil que a água e o óleo se separem.

Segundo reportagem do jornal “The Asahi Shimbun”, em dia de 28 °C, após cinco minutos em temperatura ambiente o picolé ainda manteve sua forma original e sabor agradável. Já o jornal SoraNews diz que o sorvete consegue ficar sem derreter por até três horas.

Após a descoberta, o centro de pesquisa resolveu comercializar os picolés. Cada sorvete custa 500 yen, cerca de R$ 14.